La nutricionista del Centro Médico del Hospital Clínico del Sur, Fresia Guzmán, explica que es importante consumir frutas y verduras, ya que contienen vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer.

Asimismo, la fibra colabora al control del colesterol sanguíneo, favorece la digestión y ayuda a prevenir la obesidad. Además, las verduras se pueden cocinar en diversas preparaciones ( guisos, budines, sopas, ensaladas ) en el almuerzo y la cena.

La especialista, recomienda que “las frutas se deben  consumir, de preferencia, en forma natural ( entera, picada, en jugo o licuada ) evitando agregar azúcar , cómalas al desayuno y de postre al almuerzo y cena”.

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